7 najlepszych cytatów Anthony'ego Bourdaina o jedzeniu

• Kategoria: Wiadomości O Celebrytach

Anthony Bourdain, któryzmarł z powodu pozornego samobójstwaw wieku 61 lat w piątek 8 czerwca zyskał sławę jako sławny szef kuchni, autor i osobowość telewizyjna.

Zgony gwiazd w 2018 roku: gwiazdy, które straciliśmy

Przeczytaj artykuł

W całej swojej znakomitej karierze Bourdain prowadził serię pokazów kulinarnych — w tymCzęści nieznanew CNN — które kręcił we Francji w chwili śmierci. Pokazy te dały mu kulinarną podróż po świecie i chociaż jedzenie oczywiście odgrywało kluczową rolę w życiu Bourdaina, jego przekonanie, że jedzenie może funkcjonować jako sposób na zjednoczenie ludzi z różnych kultur, odróżnia go od wielu innych.

Nigdy nie wstydząc się wyrażania swoich opinii, Bourdain miał przejmujące przemyślenia na temat niektórych potraw, roli jedzenia w łączeniu kultur i nie tylko.

Najbardziej szokujące zgony gwiazd wszechczasów

Przeczytaj artykuł

Tannis Toohey/Toronto Star przez Getty Images

Szef kuchni Anthony Bourdain degustuje chilijskie ciasto kukurydziane w restauracji Jumbo Emapandas na targu Kensington w Toronto we wtorek 2 kwietnia 2002 r.

O kluczowej roli żywności:
Lubię jedzenie. To było centrum mojego życia przez 30 lat i zawsze będę patrzeć na świat przez ten pryzmat, ale to nie jedyna rzecz, powiedział Bourdain Codzienna Bestia w kwietniu 2018 roku. Jeśli komentujesz, jak chrupiąca jest twoja sałatka, podczas gdy gospodarzowi brakuje dwóch kończyn, możesz zapytać ich, jak to się stało, a często otrzymasz historię, która jest o wiele ciekawsza niż to, co jest na twoim talerz.

Na jajkach:
Jak powiedział BourdainAnderson Cooperna krótko przed premierą serialuCzęści nieznane w 2013,Jajko w czymkolwiek sprawia, że ​​jest lepiej.

O pyszności domowego posiłku:
W wolny dzień rzadko mam ochotę na jedzenie w restauracji, chyba że szukam nowych pomysłów lub przepisów do ukradzenia. To, co chcę jeść, to gotowanie w domu, czyjeś – czyjeś – jedzenie matki lub babci, napisał BourdainPoufna kuchnia. Prosty makaron pomodoro zrobiony z miłością, niezdarnie rzucona zapiekanka z tuńczyka, rostbef z puddingiem Yorkshire, wszystko to jest dla mnie czystą egzotyką, nawet gdy przez cały dzień siedziałam po szyję w filecie mignon i olejach ziołowych i wszystkie te sprawy, które robimy, aby odróżnić jedzenie w restauracji od tego, co dostajesz w domu. Moja teściowa zawsze przepraszała przed podaniem obiadu, kiedy byłam obecna, mówiąc: „To musi wydawać się całkiem zwyczajne dla szefa kuchni…” Nie miała pojęcia, jak magiczny, jak uspokajający, jak przyjemny był dla mnie jej prosty klops , jakąż rozkoszą były nawet grudkowate puree ziemniaczane — będąc, jak to było, szczęśliwie pozbawione trufli i oliwy truflowej.

Strach o zdrowie gwiazd

Przeczytaj artykuł

O tym, dlaczego tak pasjonował się jedzeniem:
Chociaż pół życia spędziłem obserwując ludzi, prowadząc ich, starając się przewidzieć ich nastroje, motywacje i działania, uciekając od nich, manipulując i będąc przez nich manipulowanym, pozostają dla mnie tajemnicą, rozmyślał Bourdain.Poufna kuchnia. Ludzie mnie mylą. Jedzenie nie… po prostu wiem, co widzę. I rozumiem to. To ma sens.

Na przyprawie dyniowej:
W ciąguwywiadzDziśprzedstawiaWillie duchw 2016 roku Bourdain nie ukrywał pogardy dla przyprawy dyniowej. Kto je to? Czy jest jakaś ogromna grupa ludzi oszalałych na punkcie dyni, którzy kręcą się przed sklepem z dyniami, jak klinika metadonowa czekająca, aż się otworzą, aby mogli dostać swoją dyniową przyprawę?

O tym, czego już nigdy nie zje:
Chociaż był znany z chęci spróbowania egzotycznych potraw, nawet Bourdain miał swoje ograniczenia. Na Islandii robią te ostre sfermentowane ryby, powiedział Geistowi. To tylko sytuacja zagrożenia.

O wegetarianach:
Wegetarianie i ich podobny do Hezbollahu odłam, weganie… są wrogiem wszystkiego, co dobre i przyzwoite w ludzkim duchu, pisał Bourdain wPoufna kuchnia. Jednak był znacznie łagodniejszy, gdy mówił o swoich ulubionych potrawach, których wegetarianie nie mogą lubić. Cytat kontynuuje: Dla mnie życie bez wywaru cielęcego, słoniny, kiełbasy, podrobów, demi-glace, a nawet śmierdzącego sera jest życiem niewartym życia.

Jeśli Ty lub ktoś, kogo znasz, jest w trudnej sytuacji emocjonalnej lub rozważa samobójstwo, zadzwoń pod numerKrajowa linia ratunkowa w zapobieganiu samobójstwompod numerem 1-800-273-ROZMOWA (8255).