Gordon Ramsay dzieli się przepisem na jajko w koszulce i pieczarki: „Dosłownie pęka ze smakiem”

Gordon Ramsay dzieli się przepisem na jajko w koszulce i pieczarki

Gordon Ramsay Chris Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Znaleźliśmy Twoje nowe śniadanie!Gordon Ramsayniedawno podzielił się z nim przepisem na jajko w koszulce i pieczarki na briocheNas tygodniowoi można śmiało powiedzieć, że smaczne i wszechstronne danie nie zawodzi.

Dziwne hacki kulinarne od znanych szefów kuchni

Przeczytaj artykuł

Moje jajko w koszulce i pieczarki na brioche to połączenie aksamitnego jajka w koszulce z najlepszymi grzybami sezonu, powiedział 52-letni RamsayNaswyłącznie. I chociaż może się to wydawać idealnym posiłkiem na rozpoczęcie dnia,Szef kuchnigospodarz zauważył, że jest to również solidna opcja na lunch. Jak to ujął: Idealny jako tost śniadaniowy lub kanapka z otwartą twarzą w porze lunchu, przepis ma niesamowitą konsystencję i dosłownie pęka w smaku.

Co więcej, oprócz tego, że jest stosunkowo łatwe do zrobienia, to danie jest również tak elastyczne, jak to tylko możliwe. Chociaż przepis wymaga bekonu, Ramsay zauważył, że wegetarianie mogą zastąpić pół szklanki drobno posiekanej szalotki i pół szklanki drobno posiekanych suszonych pomidorów. Podczas smażenia te warzywa nadają grzybom pikantną słoność.

Mówiąc o grzybach, wymaga to każdego dzikiego i aromatycznego grzyba, który zwykle występuje w sezonie. Ramsay lubi kurki, boczniaki, kurę leśną lub grzyby trąbkowe. tenPiekielna kuchniaGospodarz zauważył również, że brioszkę można zastąpić dowolnym chlebem.

Dzikie tweety z fast foodami

Przeczytaj artykuł

Zapoznaj się z poniższym przepisem, a jeśli masz problemy, śmiało śledź go i przygotuj jajko w koszulce, za które można umrzeć z uznanym szefem kuchniMasterClass, Gordon Ramsay uczy gotowania 1.

Gordon Ramsay dzieli się przepisem na pieczarki z jajkiem w koszulce

Śniadanie Gordona Ramsaya’s Poached & Egg Mushrooms. Gordon Ramsay

Jajko w koszulce i pieczarki Gordona Ramsaya na Brioche

Na 1 porcję

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka pokrojonego w kostkę, wędzonego boczku
• 4 filiżanki grubo posiekanych grzybów leśnych (takich jak kurki, ostrygi, kura leśna lub trąbka)
• 2 łyżki masła
• 4 grube plasterki brioszki, opiekane
• 2 łyżki octu z białego wina
• 4 jajka

INSTRUKCJE:

  1. Średniej wielkości garnek na sos napełnij wodą i delikatnie zagotuj.
  2. Podgrzej dużą patelnię i smaż boczek, aż lekko się zrumieni, około trzech minut. Dodaj pieczarki do bekonu i wymieszaj, posmaruj je wytopionym tłuszczem z bekonu. Dopraw solą i pieprzem i gotuj aż wilgoć się uwolni (około 5 minut).
  3. Dodaj masło na patelnię, rozpuść i podsmaż mieszankę grzybową, podczas gdy masło się zarumieni, przez jedną do dwóch minut. Przenieś mieszaninę na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć tłuszcz.
  4. Weź plasterki prażonej brioszki i włóż do pozostałego tłuszczu z patelni, a następnie ułóż na talerzach. Posyp każdą kromkę równą ilością pieczarek i boczku.
  5. Wrzącą wodę dopraw solą i dodaj ocet winny. Mieszaj wodę trzepaczką aż do zamieszania. Jajka rozbić na pojedyncze miseczki. Opuść każdą miskę i delikatnie wrzuć jajka do wody. W zależności od wielkości doniczki może być konieczne ugotowanie jajek w osobnych partiach. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
  6. Po dwóch minutach sprawdź jajka. Jeśli są twarde w dotyku, wyjmij z wody łyżką cedzakową; jeśli się chwieją, włóż z powrotem do wody na kolejne 10 sekund. Wyjmij jajka i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odprowadzić nadmiar wilgoci.
  7. Odwrócić jajka stroną do góry, doprawić solą i pieprzem, skropić dodatkowym sokiem z formy grzybowej i przełożyć na wierzchy tostów. Natychmiast podawaj.