Podsumowanie premiery 14. sezonu „Top Chef”: nowi gracze zmierzą się z weteranami; Jeden zawodnik wraca do domu

• Kategoria: Zabawa

Witamy z powrotem, miłośnicy jedzenia.Najlepszy szef kuchniPremiera 14 sezonu w czwartek, 1 grudnia, odbyła się w Charleston w Południowej Karolinie, a ośmiu nowych szefów kuchni i ośmiu powracających weteranów zmierzyło się w najlepszych (według gospodarzaPadma Lakszmi) konkurs kulinarny w telewizji. Czy doświadczony szef kuchni odbierze tytuł głodnemu nowicjuszowi, czy też świeże mięso wyjdzie na wierzch? Oto danie.

ZDJĘCIA: Gwiazdy w kuchni: Gwiazdy, które uwielbiają gotować!

Przeczytaj artykuł

Kim jesteś, kurczaku?

Pierwszy Quickfire dla nowych szefów kuchni opierał się na przyrządzaniu potraw z kurczaka. Każdy szef kuchni otrzymał całego ptaka i miał za zadanie stworzyć z niego tyle potraw, ile chce. Wszyscy zobowiązali się zrobić kilka dań, co oznacza, że ​​poleciały blendery, noże i kawałki kurczaka.

ZDJĘCIA: Gwiazdy jedzą poza domem

Przeczytaj artykuł

Jim Smith, szef kuchni stanu Alabama, skupiony na bitletsach. Wprowadził pociąg z cytatami, pytając innych kucharzy, czy użyjesz swoich wnętrzności? wspominając jednocześnie wycieczki do kurnika z tatą i konceptualizując morderczą kombinację wątróbek drobiowych, truskawek i sosu ranczo.

włoski szef kuchniSilvia Broda(tam na Brooklynie) była jednym z niewielu szefów kuchni, którzy ugotowali dwa dania, prezentując sędziom przepyszne świeże tagliatelle z kurczakiem ragu, zanim zajęli się drugim daniem. To bardzo ryzykowne, przekonywała. Tak jest, Silvio; że tak jest.

ZDJĘCIA: Gwiazdy — są takie jak my!

Przeczytaj artykuł

Gdy zegar się kończył, większość kucharzy skończyła z tylko jednym daniem. Sędzia GłównyTom ColicchioNajwyższa pochwała została skierowana do makaronu Silvii, szefa kuchni CharlestonEmily HahnAzjatyckie skrzydełka BBQ w polewie tamaryndowej i chili oraz smażone podroby z kurczaka Jima z gorzką sałatą i truskawkowym winegretem — dzięki którym ostatecznie zdobył Quickfire i immunitet.

Gerald Cieńwędzonego kurczaka w maślance z sosem z kurczaka i potrawką z dzikich grzybów i słodkich ziemniaków uznano za zbyt tłuste, a on został powalony za rozgotowany dodatek, wysyłając go na nagłą śmierć Quickfire.

Udał się do Grit Iron

Nowość w tym sezonie,Szef kuchniałunGraham Elliotdołączył do jury, przedstawiając weteranom Quickfire: krewetki i kaszę z niespodzianką.

Niektórzy szefowie kuchni, jak Hot Sam (znany również jakoSam Talbotod sezonu 2), trzymali swoje danie zbliżone do oryginału. Hot Sam robił kaszę z mlekiem kokosowym, dodając syrop klonowy i inne dodatki, które udowadniają, że mężczyzna dojrzał w swoim stylu jak cholernie dobre wino. Południowa dziewczyna i była ulubiona fankaCasey Thompson(sezony 3 i 8) trzymali się prosto, ale zwracali uwagę, że 30-minutowy limit czasu nie wystarczył na zrobienie kaszy, nie mówiąc już o całym daniu. W rzeczywistości później wpadła w szał za niedogotowane kasze, dowodząc, że jej obawy są uzasadnione.

Inni szefowie kuchni przerzucili się na stronę inspirowaną stroną rzeczy.Shirley Chung(sezon 11) wykorzystała inspirację ze swojego ukochanego kremu jajecznego z dzieciństwa do miski przytulania, z bekonem i kukurydzą.Katsuji Tanabe(sezon 12) miał problem z edycją w swoim sezonie i wrócił na tę samą łódź w tym pierwszym wyzwaniu, wymieniając kilkanaście składników w swoim daniu. Co zabawne, sędzia Graham obniżył poziom swojej krytyki za to, że nie dodał więcej warzyw do jego meksykańskich krewetek i kaszy w stylu adobe.

Udowodnienie, że szefowie kuchni czasami wygrywają za wejście w lewe pole,Brooke Williamson(sezon 10) wygrała swoim daniem z jajkiem szkockim, zastępując mieloną krewetkę tradycyjną kiełbasą na zewnętrznej warstwie jajka z płynnym żółtkiem. #yolkporn #brunchproszę

Sezon 10 ałunJan TesarKoreańskie krewetki z kaszą i sztucznym kimchi na talerzu wyglądały nieco ojcobójczo, z niechlujnymi czerwonymi smugami na brzegach, a jego jednotonowe smaki wylądowały na przegranym miejscu w Drużynie Weteranów.

W którym wyzwanie nagłej śmierci odbywa się na plantacji bawełny

Bravo wskoczył prosto w korzenie niewolnictwa na Południu, zabierając kucharzy-testantów na plantację bawełny na nagłą śmierć Quickfire. Po drodze Gerald opowiadał o sednie miejsca sezonu: pięknej plantacji, która głęboko naznaczyła straszliwą rzeczywistość zniewolonego ludu.

Plantacja Boone Hall, wyjaśnił Padma, jest otwarta dla publiczności od lat pięćdziesiątych, aby edukować odwiedzających na temat niewolnictwa. A także jest gospodarzem festiwalu ostryg — schludnego przejścia, jak tylko Padma może zapewnić, i podstawą Quickfire: pieczonych ostryg.

Greasy Chicken Gerald i Murder Plate John pojechali bardzo różnymi drogami. John użył likieru ostrygowego, śmietany i czarnej trufli, które przywiózł ze sobą, aby przygotować gorący gulasz polany ostrygami, który miał nadzieję ugotować w bulionie, inspirowany daniem, które zrobił w Paryżu w 1982 roku, czyli prawdopodobnie przed większością jego konkurentów urodził się. Padma zauważył, że ostryga była całkowicie surowa, ale John powiedział, że była po prostu delikatnie ugotowana.

Całe ostrygi Geralda, pieczone tradycyjnie na węglach, zostały potraktowane tajsko, ale ostatecznie nie były wystarczająco ostre ani wędzone jak na gust Toma. Gerald musiał spakować noże i wyruszyć, pierwsza ofiara sezonu.

Tom Colicchio, Emily Hahn, Padma Lakszmi Paul Cheney/Bravo

Prawdziwa rozmowa Toma wieczoru

Kiedy nowicjuszAnnie Pettry(Louisville, Kentucky) zaprezentowała smażoną na patelni pierś z kurczaka z panzanellą, puree z kopru włoskiego, ogolonym koprem włoskim i sosem z czarnego czosnku, Tom wrócił do klasykiNajlepszy szef kuchniterytorium. Mianowicie, nie nazywaj rzeczy tak, jak to nazywasz, jeśli tak nie jest.

TOM: Dlaczego dokładnie jest to panzanella?

Annie: Z powodu sałatki chlebowej pod kurczakiem.

Tom: Wiem, co to jest panzanella. … Jak myślisz, dlaczego to jest panzanella?

Annie: Z powodu sałatki chlebowej pod spodem.

Została zapukana do sałatki z grzankami, lądując w dolnej trójce, ale ostatecznie została na miejscu. Ale to lekcja dla wszystkich szefów kuchni-testantów: czasami risotto to pilaw, a czasami panzanella to grzanki.

PowiedziećNas: Kto jest pierwszym faworytem?

Najlepszy szef kuchniemitowany w czwartki Bravo o 22:00. ET.