Szef kuchni Philippe Chow dzieli się przepisem na „ulubione” danie z zielonych krewetek Cardi B

• Kategoria: Żywność

Cardi B bierze udział w pokazie mody Toma Forda podczas New York Fashion Week w Park Avenue Armory 5 września 2018 r. w Nowym Jorku. Jamie McCarthy/Getty Images

Cardi Bzna dobre jedzenie, kiedy je smakuje! Chociaż raperka Bodak Yellow ma dobrze udokumentowane upodobanie do Chipotle, jest również częstym klientem Philippe – ekskluzywnej tradycyjnej chińskiej restauracji na Upper East Side na Manhattanie, prowadzonej przez szefa kuchni Philippe'a Chow.

Sławni smakosze

Przeczytaj artykuł

W rzeczywistości Cardi odbyła spotkanie biznesowe w Philippe w piątek, 31 sierpnia, siedem dni przed głośnym Tygodniem ModywalkazNicki Minaj, i zjedliśmy lunch składający się z charakterystycznego dla restauracji satay z kurczaka, kurczaka po pekińsku, homara z solą i pieprzem oraz zielonych krewetek.

Cardi B to nie tylko lojalna klientka, która przyjechała do Philippe co najmniej 20 razy, ale uważam ją za przyjaciółkę, mówi Chow.My Tygodnikwyłącznie. I nie tylko Philippe jest jedną z ulubionych restauracji Cardi, ale zielone krewetki to jej ulubione danie.

Chow dodaje, że za każdym razem, gdy przychodzi do restauracji, zawsze chce się przywitać, a to daje mi wskazówkę, żebym poszedł prosto do kuchni i zaczął przygotowywać zielone krewetki, jej ulubione danie. Inną rzeczą, która ją wyróżnia, jest to, że nigdy nie wychodzi z restauracji bez pożegnania.

Gwiazdy, które kochają fast foody

Przeczytaj artykuł

Chociaż posiłek zatwierdzony przez Cardi B wymaga użycia woka i umiejętności mieszania składników do smażenia, żadna umiejętność nie jest szczególnie trudna do nauczenia. Dodaj trochę oleju – olej sezamowy jest dobry, ponieważ szybko się pali – a następnie użyj ręcznika kuchennego do natarcia oleju na cały wok, nadając mu ciemny, poczerniały efekt, mówi ChowNasjak prawidłowo korzystać z kuchni niezbędne. Gdy twój wok jest już wysezonowany, nie używaj na nim metalowego druciaka ani wełny żelaznej, ponieważ usuniesz przyprawę.

Jeśli chodzi o wskazówki dotyczące smażenia, Chow radzi domowym kucharzom, aby przygotowali wszystkie składniki z wyprzedzeniem, aby ułatwić proces gotowania, i używali oleju o wysokim punkcie wędzenia, takiego jak olej arachidowy lub olej roślinny. Rozgrzej woka, aż olej zacznie się palić, a następnie obserwuj temperaturę, aby był wystarczająco gorący, aby przysmażyć jedzenie i szybko gotować, ale nie przypalając, kontynuuje, zauważając, że najpierw należy dodać aromaty na patelnię, a następnie białko, warzywa i pokropienie wodą.

„Ulubione” zielone krewetki Cardi B Philip

Gwiazdy, które uwielbiają jadać na mieście

Przeczytaj artykuł

Sprawdź poniższy przepis i przygotuj się na jedzenie jak Cardi B!

Zielone krewetki Philippe'a Chow

Sprawia, że ​​2-4 porcje

SKŁADNIKI:
• 1/2 funta szpinaku
• 1 funt bardzo dużej krewetki, bez żyłki i motyli
• 1 łyżeczka tempury w proszku
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mąki
• 6 uncji zupy z kurczaka
• 1/3 czerwona papryka
• 3 uncje marchewki
• 3 uncje kasztanów wodnych
• 3 uncje grzybów
• 3 uncje orzechów nerkowca

INSTRUKCJE:

1. Zmiksuj świeży szpinak w robocie kuchennym lub blenderze.
2. Połącz w misce krewetki, puree ze szpinaku i tempurę w proszku; dobrze wymieszaj i pozwól krewetkom namoczyć się.
3. Dodaj 1/2 szklanki oleju roślinnego do woka, który jest podgrzewany na średnim ogniu. Dodaj krewetki i szybko smaż przez 1 minutę.
4. Następnie dodaj sól i mąkę z rosołem, a także paprykę, marchew, kasztany wodne i pieczarki. Szybko zamieszaj smaż, aby zachować ten chrupiący kęs.
5. Udekoruj orzechami nerkowca.